Mand met PerzikenKrediet: Dennis Gottlieb/Getty ImagesIndien gevraagd om de verschillen tussen perziken en nectarines , zou je het kunnen doen? Nu de moeilijkere vraag: zou je een favoriet kunnen kiezen? We houden hier evenveel van perziken als van nectarines. Of ze nu uit de boom worden geplukt en boven de gootsteen worden gegeten of in onze favoriete recepten worden gebakken, het zijn twee van onze favoriete steenvruchten in het zuiden. Maar wat is het verschil tussen de twee? Volgens Het nieuwe zuidelijke levende tuinboek, 'Op het eerste gezicht de nectarine' (Prunus persica) lijkt op een perzik (P. persica) die zijn fuzz heeft verloren. Recent bewijs suggereert echter dat de nectarine het eerst evolueerde.' Lees verder om meer te weten te komen over deze vruchten' overeenkomsten en verschillen, evenals enkele selecties die in uw regio kunnen gedijen.
Over perziken en nectarines
De gemakkelijkste manier om onderscheid te maken tussen een perzik en een nectarine is door te zien en aan te raken. De schil van perziken is bedekt met een fijne fuzz, die het uiterlijk van een donzige textuur over het oppervlak van de perzik geeft. Nectarines daarentegen zijn glad en hun huid kan er bijna glanzend uitzien. Zowel perziken als nectarines komen in een reeks van gouden, rode en roze tinten. Zowel perziken als nectarines kunnen hardsteen- of plaksteenvruchten zijn, en beide hebben witte en gele variëteiten. Perziken zijn meestal groter dan nectarines, die meestal klein en compact zijn. Genetisch gezien zijn perziken en nectarines bijna identiek. Volgens Het nieuwe zuidelijke levende tuinboek, 'Perziken en nectarines komen oorspronkelijk uit Azië, maar doen het in het hele zuiden prima. In de meeste gebieden rijpen de gewassen tussen mei en september, afhankelijk van de selectie.'
Perziken en nectarinesPerziken en nectarines | Krediet: Patrizia Savarese/Getty ImagesPatrizia Savarese/Getty Images
Perziken en nectarines kweken
Er zijn een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij de beslissing om al dan niet perziken en nectarines planten . Volgens Het nieuwe zuidelijke levende tuinboek, 'Ten eerste zijn dit geen onderhoudsarme installaties. Ze vereisen een goede drainage, zwaarder snoeien dan andere fruitbomen en regelmatig sproeien als je verwacht fruit te krijgen. Ten tweede is het essentieel om rekening te houden met de chill-uren die een bepaalde selectie nodig heeft om te bloeien en vrucht te zetten.' Elke boom heeft een andere behoefte aan koeling en dat kan van invloed zijn op de soorten nectarines en perziken die je in jouw omgeving kunt kweken.
Als u overweegt perzik- of nectarinebomen te planten, volg dan de aanbeveling van het Garden Book op: 'Telers in de Upper, Middle en Lower South zijn veiligere plantselecties die minstens 750 chill-uren nodig hebben en later in de lente bloeien. Aan de andere kant moeten telers in Florida en langs de Golf- en Zuid-Atlantische kusten, waar de winters zacht zijn, low-chill selecties planten die minder dan 650 uur winterkou nodig hebben.'
PerzikenPerziken | Krediet: Westend61/Getty ImagesWestend61/Getty Images
Soorten perziken
‘Uitdager’ heeft 1.050 uur winterkou nodig. Het produceert klein fruit met een geweldige smaak in de vroege tot middenseizoenmaanden. Het is ook ziekteresistent en winterhard tegen onverwachte late voorjaarsvorst. ‘Cresthaven’ is een laatbloeier die 850 uur chill nodig heeft. Het produceert prachtig groot fruit met een gouden en rode schil. ‘Madison’ heeft ook 850 chill-uren nodig, en het draagt overvloedig zijn vruchten, die een gele schil heeft met een felrode tint. 'Zuidelijke roos' is een dwergperzik die 300 uur chill nodig heeft. Het produceert middelgroot geel en roze fruit.
NectarinesNectarines | Krediet: Westend61/Getty ImagesWestend61/Getty Images
Soorten nectarines
‘Fantastia’ produceert grote, mooie bloemen en geel-rood fruit. In de wintermaanden heeft hij 650 uur koeling nodig. ‘Roodgoud’ produceert opvallend rood fruit met een geweldige smaak zolang het de vereiste 850 uur winterkou krijgt. Deze nectarines zijn geweldig om mee te koken of om direct van de boom te eten. ‘Zonnestraal’ is een favoriet in Florida die slechts 250 uur aan kou nodig heeft. Het draagt grote geel-rode vruchten met een heerlijke smaak.
NectarinesNectarines | Krediet: Ionas Kaltenbach / Getty ImagesIonas Kaltenbach/Getty Images
Als je eenmaal de kunst van identificatie en verzorging onder de knie hebt, probeer dan enkele van onze favoriete perzik- en nectarinerecepten, waaronder Freezer Peach Pie, Easy Peach Cobbler en Cherry-Nectarine Pandowdy.
BEKIJK: Kers-nectarine Pandowdy
Als je wordt gevraagd om te kiezen tussen een perzik en een nectarine, wat is dan je favoriet? Heeft u perzik- of nectarinebomen in uw tuin?