Veel toegewijde barbecueliefhebbers hebben ontdekt dat bananenpudding - verreweg het meest voorkomende dessert dat wordt geserveerd in barbecuegewrichten in het zuiden - een werkelijk opmerkelijke eigenschap bezit. Het maakt niet uit hoe groot je een stapel pulled pork of ribs of brisket opbergt, en of je het nu begeleidt met een kom bonen en een half pakje saltines of dat je drie keer terug naar de buffetstoomtafel bent gegaan om Laad macaroni en kaas, varkenszwoerd en andere 'groenten' in, er is altijd ruimte voor een beetje bananenpudding aan het einde van de maaltijd. Glad, zoet en romig, het glijdt naar beneden en helpt die kreunende maag te bedekken en te kalmeren.
banaan-pudding.pngemHeb je ruimte voor een toetje? Ik wed dat je dat doet . . ./emMaar wees voorzichtig, vooral als u dineert in plaatsen zoals South Carolina, waar onbeperkte buffetten de norm zijn. Te veel rookies worden gelokt door hoe gemakkelijk de eerste kom pudding naar beneden gaat. Ze gaan terug naar het buffet voor een tweede portie en ontdekken ongeveer 10 minuten later de tweede opmerkelijke eigenschap van bananenpudding: het zet uit in je maag en verergert de buikpijn die je jezelf al hebt aangedaan met al het vlees en de zijkanten.
Ik heb volwassen mannen gekend die hun riemen moesten losmaken en hun broek moesten losmaken zodra ze in hun auto stapten om naar huis te kunnen rijden. Toen ik op de graduate school zat, moest een van mijn vrienden (hij kwam uit Virginia en wist niet beter) iemand anders in zijn auto laten rijden terwijl hij de passagiersstoel achterover leunde en plat op zijn rug lag, de hele weg kreunend terug naar de campus.
U hoeft geen aangewezen chauffeur te hebben om alleen een barbecueplaats te bezoeken. Weet wanneer je wanneer moet zeggen met de bananenpudding.