The South's Best Bar 2017: Callaghan's Irish Social Club

Het is onnoembaar - dat element dat van een bar, restaurant of locatie een plek maakt die net zo comfortabel is als je eigen woonkamer. Het is een gevoel dat in contrast staat met het werk achter de schermen dat nodig is om een ​​plek met dat soort warmte te beginnen en te behouden.

GERELATEERD: De beste bars van het zuiden 2017

Maar op de een of andere manier slaagt Callaghan's Irish Social Club in Mobile, Alabama, in alle drie. Het is vermomd als een eenvoudige pub, compleet met ouderwetse houten kraampjes; een gevlekte, geruite, Kelly-groene linoleumvloer; en muren bedekt met historische foto's en vintage biermemorabilia. Op de menukaart, achter de bar en aan de tafels voor de bescheiden witgekalkte gevel vind je de aanwijzingen over wat mensen aan de overkant van de straat en over de hele wereld lokt. Er is de bijna mythische LA (Lower Alabama) Burger, met een huisgemalen pasteitje gemaakt met Conecuh-worst; in de achterkamer hoor je muzikanten die gemakkelijk een theater zouden kunnen vullen, maar liever hier zouden spelen; op het terras vind je honden die net zo vaak op bezoek komen als hun baasjes.

VERWANT:

GERELATEERD: De beste brouwerijen van het zuiden 2017

'Ik wou dat ik mezelf op de rug kon slaan en zeggen dat het een groots masterplan was', zegt Callaghan's eigenaar John 'J.T.' Thompson, die het slaperige arbeidersgewricht nieuw leven inblies nadat de orkaan Katrina zijn belangrijkste territorium als verkoper van medische benodigdheden had weggevaagd. Thompson's heropleving van Callaghan's veroorzaakte een kettingreactie in de buurt, in de muziekscene van Mobile en zelfs in het stadstoerisme. 'Ik denk dat het onze klanten zijn die de grootste invloed hebben op wat we hier doen', zegt hij. 'Ik begin te begrijpen dat deze plek heel speciaal is voor Mobile.'