Waarom bosbessen zuidelijke edelstenen zijn

Bosbessen kweken in een tuinBosbessen kweken | Krediet: Helen Norman

Er is iets ongelooflijk bevredigends aan het oogsten van je eigen groenten en fruit. Ik hou zo veel van bosbessen dat ik er alles aan heb gedaan om ze in mijn eigen achtertuin te laten groeien - inclusief het draperen van de struiken met gaas om te voorkomen dat vogels eerder van het fruit zouden genieten dan ik. Af en toe raakte een vogel verstrikt in een net; het was een beetje traumatisch voor alle betrokkenen, ook al was ik in staat om alle poging tot overvallers te bevrijden. Ik hou ervan om vogels van ver te bekijken, maar niet van dichtbij en persoonlijk. Alsof dat nog niet angstaanjagend genoeg was, trok de oogst van vorig jaar baby-tuinslangen aan, wat prompt een einde maakte aan mijn uitstapje naar de bosbessenteelt. Er zijn veel mensen die beter zijn in landbouw dan ik, zoals boeren. Van half april tot augustus kun je pinten Zuidelijke blauwe bessen vinden bij boeren' markten en supermarkten. (Mijn thuisstaat Georgia is een van de topproducenten van bosbessen in de hele Verenigde Staten.) Of maak er een dagje van door te profiteren van de vele zelfgekozen boerderijen verspreid over het zuiden. Of je nu kiest of koopt, zorg dat je deze zomer blauwe bessen op tafel hebt staan.

Terwijl de meeste mensen aan een toetje denken als ze bosbessen zien; er zijn tal van andere recepten om ze in te verwerken voor een zoete hint van het seizoen gedurende de dag.

Blueberry Overnight HavermoutCredits: Alison Miksch, Kay E. Clarke, Torie Cox

Begin uw dag met waardering voor bosbessen met Blueberry Overnight Oatmeal. Met een overvloed aan voedingsstoffen zal het je er doorheen helpen 'tot de zon ondergaat.

Recept voor Bosbessen-Boerenkool GraansaladeRecept: Blueberry-and-Kale Grain Salad Vertrouw ons, je zult deze knapperige, zoete en zoute combinatie willen proberen. Elke variëteit aan boerenkool zal het doen, en voel je vrij om ondergekookte farro, wilde rijst of quinoa te gebruiken voor de tarwebessen. | Krediet: Foto: Jennifer Davic

Ga zitten tijdens de lunch met een mooie grote kom Graansalade met bosbessen en boerenkool . Deze kleurrijke salade helpt je door die lange middagvergaderingen heen.

Bosbessen-maiscakeKrediet: Alison Miksch; Prop-styling: Kay E. Clarke; Foodstyling: Torie Cox

Nood aan een tussendoortje? Snijd zelf een plak van deze Blueberry-Cornmeal Cake. Deze vochtige cake heeft een geweldige textuur en de perfecte hoeveelheid bessen.

Varkenskoteletten Bosbessen Perzik-Salsa ReceptRecept: Gegrilde Varkenskoteletten met Bosbessen-Perzik Salsa Vlees grillen tot malse perfectie en ervoor zorgen dat het niet taai wordt, lijkt een uitdaging, maar een paar eenvoudige stappen kunnen ervoor zorgen dat uw vlees sappig en klaar om te verslinden van de grill komt. Ga voor karbonades met bot in het midden of karbonades van minimaal 1½ centimeter dik. Vleziger karbonades zorgen voor een goede verkoling terwijl de binnenkant gaart. Beleg deze karbonades met onze Blueberry-Perzik Salsa, een lekkernij met gehakte en hele bosbessen en fijngesneden perziken. Hete pepergelei kan een beetje warmte brengen, dus wees klaar. Deze salsa gaat geweldig samen met gegrild vlees, dus het kan een van je favorieten worden. | Krediet: Foto: Jennifer Davic

Denk je dat je geen bosbessen kunt eten tijdens het avondeten? Denk nog eens na! Deze gegrilde karbonades zijn gegarneerd met een Bosbes-Perzik Salsa die de smaak naar huis drijft.

Meringuekussens met bosbessen-muntcompoteKrediet: Alison Miksch; Prop-styling: Kay E. Clarke; Foodstyling: Torie Cox

Nu is het tijd voor het dessert! Ga zitten en geniet van deze Meringue Kussens met Bosbessen-Mint Compote. Licht en luchtig, dit dessert zal je naar je gelukkige plek sturen.

Dus nu je je dag hebt gepland, ga je naar een zelfgekozen boerderij of je lokale boeren' markt of boerderijkraam en begin te genieten van de juweeltjes van het seizoen.