Houston is een van die steden waar, hoe vaak je ook komt, er nog steeds iets nieuws en verbazingwekkends te ontdekken valt. Rust je hoofd op de trendy en elegante Post Oak Hotel Houston in Uptown Houston, in de wijk Post Oak Uptown, vergelijkbaar met de chique wijk Buckhead in Atlanta. vermengen met de verhuizers, shakers en hipsters die hier komen voor het uitzicht op de binnenstad, weelderige kamers en zondagse brunches. Het is niet voor niets het enige hotel met vijf diamanten in Houston. U kunt zelfs winkelen in The Galleria, een luxe winkelcentrum, een bezoek brengen aan de Nationaal museum Buffalo Soldiers of ga terug in de tijd bij de Johnson Space Center en Space Center Houston .
Maar als je daarmee klaar bent, is het het eten waar je echt aan moet beginnen. Als foodie-hoofdstad van de staat heeft Houston een aantal van de beste restaurants die je kunt kopen. We hebben een paar heerlijke favorieten verzameld waar je gewoon van moet genieten tijdens je volgende bezoek aan H-town.
De speler laden...Indigo
Fotocredit: Caroline Fontenot
Dit proeverijmenu-restaurant met 13 zitplaatsen is het geesteskind van Jonathan Jonny Rhodes, die een unieke, uiterst heerlijke neo-soul-dinerervaring heeft gecreëerd. We richten ons op de historische context van voedsel, of het nu sociaal, politiek of economisch is, zegt hij. Rhodos serveert gerechten op basis van Afro-Amerikaanse tradities, zoals Okra Seed Coffee. De gerechten op de wisselende vijfgangenmenu's (Carnivoor, Herbivoor of Klassiek) worden gekookt boven een open vuur en geserveerd met een flinke dosis kennis.
Onze keuze: 1. Afrofuturistische Pecansoep. 2. Gerookte Wilde Zwijnribben. 3. Bananenrepublieken van Amerika Avocado Parfait.
Brennan's Houston
Fotocredit: Debora Smail
Houston en New Orleans hebben veel connecties, waaronder dit stijlvolle eetcafé, dat een uitloper is van de familierestaurant-dynastie Brennan in NOLA. Verwacht topkwaliteit Texaanse creoolse gerechten en even uitstekende service. De sfeer en het heerlijke comfortfood zijn genoeg om je te inspireren om de gerechten thuis te koken. Hoe ga je aan de slag? Je bord is je canvas, zegt algemeen directeur Carl Walker. Bedenk, wat heb ik nog liggen? Voeg dan je creatieve zelf toe. Verbeelding is inderdaad een belangrijk ingrediënt op deze hotspot.
Onze keuze: 1. Ginger Pear Snap-cocktail. 2. Brekende Schildpadsoep. 3. Langoesten Boudin gevulde kwartel. 4. Bananen bevorderen.
Hugo's
Fotocredit: Paula Murphy
De gastvrije uitstraling in een van de toniest Mexicaanse restaurants van H-Town wordt gekoesterd door de bescheiden chef-kok Hugo Ortega. Hij emigreerde van Mexico naar Houston, werkte als afwasser en hulpkelner en was een tijdje dakloos voordat hij zijn vrouw, Tracy Vaught, ontmoette. Ze hielp hem naar de culinaire school te gaan en zijn droom te vervullen om een eetgelegenheid aan te bieden die het koken dat hij met zijn gezin deed, viert. We maken onze eigen nixtamal en roosteren en malen onze eigen cacaobonen, vertelt hij. De authenticiteit van zijn etablissement wordt versterkt door de meest verse zelfgemaakte ingrediënten.
Onze keuze: 1. Lechón (gestoofd varken met knapperige schil). 2. Axe callus (in de pan aangebraden sint-jakobsschelpen). 3. Churros Gevuld met Dulce de Leche.
Georgië James
Fotocredits: Julie Soefer Fotografie
Chef-kok Chris Shepherd verlangt naar innovatie. Hij heeft zijn eigen ingenieuze draai gegeven aan een steakhouse in dit enorme, industrieel ontworpen restaurant dat is genoemd als eerbetoon aan zijn ouders. De envelop duwen? Heb je ooit gehoord van Bacon Worst? Ik had het idee om het buikspek als spek te laten drogen, het te malen, het in een omhulsel te stoppen en het te roken, zodat je de heerlijke smaak van spek krijgt, maar dan als worst, zegt Shepherd. Zijn slimme tips voor het koken van biefstuk? Kruiden met voldoende zout en peper en temperatuurregeling.
Onze keuze: 1. Fondrèche Cinsault Blend Rosé-wijn met Viet-Cajun geroosterde oesters. 2. Ribeye Steak of de Koriander en Komijn Lamskoteletten. 3. Maïsbroodpudding. 4. Cheddar Cheese-ijs.
BOOS
MAD staat voor Madrid. Denk aan tapas en het magische wonder van kleine bordjes eten. Het menu is verdeeld in twee delen: traditionele en moderne tapas. Wil je het traditionele? Probeer de Empanadillas de Cochinillo. Het moderne? Ga voor de Cucurucho de. Het ultramoderne interieur van MAD roept een waanzinnige jonge sfeer op. Picasso borden worden aan een muur gemonteerd. De muziek van een DJ vult de lucht. Knipper met je ogen, je zou zweren dat je in een levendige disco in Madrid was - die lekker eten serveert.
Onze keuzes: 1.) Pimento Gin en Tonic in combinatie met de Mad 'N Cheese (ook bekend als mac'n cheese). 2.) Secreto Ibérico de Bellota (roksteak). 3.) Cocomber (vanille zandkoek, kokos cremeux, komkommer).
REEF & 3e Bar
Fotocredit: Shawn Chippendale
Orkaan Harvey overstroomde de eerste incarnatie van het prachtige visrestaurant REEF, dat meer dan 92 verschillende soorten vis heeft geserveerd. Chef Bryan Caswell maakte van die gelegenheid gebruik om zich te hergroeperen: ik heb letterlijk creaties op tafel kunnen brengen waar ik al jaren van droom. Een van die visioenen is nu zijn kenmerkende meesterwerk, Crab Fat & Dough, met Sabayon en Housemade Bread & Butter Pickles. Het lijkt alsof een krab probeert te ontsnappen uit een minicake, met de poten eerst.
Onze keuzes: 1.) Combineer een Hemingway Daiquiri met je Pickled Shrimp met Scallion Pancake en Preserved Lime Crema-voorgerecht. 2.) Krokante Skin Snapper. 3.) Texas Peach-schoenmaker.