Recepten die je altijd in een gietijzeren koekenpan moet koken

gefrituurde kipFoto: John Lee

Maïsbrood

Natuurlijk kun je maïsbrood maken in een muffinvorm of in een ovenschaal, maar een gloeiend hete gietijzeren koekenpan is de enige manier om die heerlijk knapperige en goudbruine korst te krijgen. Zet de pan in de oven en verwarm hem dan voor. De koekenpan zal opwarmen terwijl je het beslag klaarmaakt - het duurt ongeveer zeven tot tien minuten. Als de pan heet is, gooi je de boter erdoor en laat je deze smelten in de oven. Als de boter gesmolten is, giet je de boter voorzichtig in de maïsbrood beslag en roer tot gecombineerd. Giet het beslag in de hete pan en zet de pan onmiddellijk terug in de oven. Bak tot het maisbrood goudbruin is en iets loskomt van de rand van de pan.
Recept: Klassieke Koekenpan Maisbrood

Engel Koekjes

Deze lichte en schilferige gistkoekjes zullen nog hoger rijzen als ze tegen elkaar aan liggen in een gietijzeren koekenpan. Zorg er bij het plaatsen van de koekjes voor dat de randen van de koekjes elkaar raken, zodat ze hoger kunnen rijzen.
Recept: Engel Koekjes

Gebakken Kip of Vis

• Of je nu liever frituurt of frituurt, gietijzer houdt de warmte beter vast dan welk ander vat dan ook. Gebruik een grote gietijzeren koekenpan om te frituren en een gietijzeren Dutch Oven om te frituren. En maak de pan niet te vol: bak in kleine porties, zodat je elk stuk gebakken kip of vis gemakkelijk kunt omdraaien (met een tang), zodat je een gelijkmatig knapperige en knapperige huid krijgt.
• Recept: In karnemelk gedrenkte spek-gebakken kip met jus (hierboven afgebeeld)
• Recept: Natalie's Cajun-Gekruide Pan-Fried Tilapia

Biefstuk

Als je eenmaal een biefstuk in gietijzer hebt gekookt, ga je nooit meer terug naar de grill. Een zware gietijzeren pan is geweldig om aan te schroeien, en als je een biefstuk in een gloeiend hete pan doet, krijgt de biefstuk een smakelijke bruine korst. Bak de biefstuk een paar minuten aan elke kant zonder hem te verplaatsen, zodat de korst zich kan ontwikkelen. (En zet je afzuigventilator aan - deze kan een beetje rokerig worden.) Afhankelijk van de dikte van de biefstuk en de gewenste gaarheid, zet je de pan in de oven en voltooi je het koken.
Recept: Gietijzeren Cowboy Steak zo

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Chocolade koekjes

Als je in de stemming bent voor zelfgemaakte chocolate chip cookies , sla de bakplaat over en pak je gietijzeren koekenpan. Een koekenpan maakt waanzinnig goede koekjes voor diepe schotels met zachte kernen en knapperige buitenranden - de droom van een koekjesliefhebber!
Recept: Deep-Dish Chocolate Chip Koekenpan Cookie

Nu weet je het, dus begin deze niet te koken zonder je gietijzeren koekenpan bij de hand.