Je bent met een paar vrienden in een Mexicaans restaurant en het eten ziet er fantastisch uit. Je ziet nacho's gesmoord in kaas, gigantische kommen chips en hopen guacamole. Je hebt zo'n honger, maar je wilt niets bestellen dat je zwaar belast. Is het mogelijk om een gezonde keuze te vinden?
Geloof het of niet, in elk restaurant zijn goede opties. Of je nu trek hebt in de Mexicaanse, Italiaanse of Chinese keuken, je hoeft niet uit eten te gaan, alleen omdat je denkt dat je je daardoor vol en traag zult voelen. DS sprak met drie geregistreerde diëtisten voor advies over het navigeren door menu's en het vinden van de beste opties. Hun antwoorden zullen u misschien verbazen!
Fudio / Thinkstock
Mexicaans-
Gezond eten in een Mexicaans restaurant is niet zo moeilijk als het lijkt. Guacamole heeft goede omega-3-vetten die ontstekingen helpen bestrijden, dus sla het niet over - eet gewoon niet de hele kom op. 'In plaats van guacamole met frietjes te eten, vraag je server om wat op je hoofdgerecht te zetten', stelt de geregistreerde diëtiste Lauren Antonucci van Nutrition Energy in NYC voor. Kies voor voorgerechten met gegrilde kip, een magere en gezonde proteïne, en bonen, een vullende en stimulerende koolhydraten. Iets met veel groenten, zoals fajita's, is een goede keuze. Maar blijf uit de buurt van de uien en paprika's als je binnen een paar uur gaat dansen. 'Ze zijn moeilijk te verteren', waarschuwt Antonucci.
De porties die je bij de meeste taqueria's ziet, zijn bedoeld voor twee of drie personen, dus overweeg iets te splitsen met een vriend. 'De grootte van wat u bestelt, maakt een groot verschil', zegt Norae Ferrara, RD, directeur van de San Francisco Nutrition Clinic. Taco's zijn vaak een betere keuze dan enorme burrito's, en je kunt een kant van rijst vervangen door gebakken harde tacoschelpen.
Joe Gough / Thinkstock
Italiaans
Italiaans eten heeft meer te bieden dan gigantische kommen pasta met roomsaus. 'Veel traditioneel Italiaans eten is op plantaardige basis, met eenvoudige eiwitten', zegt Kimberly Evans, RD, eigenaar van Whole Health Nutrition in Vermont. Chicken cacciatore heeft weinig kaas en veel tomaten en champignons. Visgerechten zijn een goede keuze omdat het eiwit meestal het grootste deel van het bord inneemt (in tegenstelling tot een gigantische, met koolhydraten beladen 'kant'). Kip piccata en aubergine parmigiana zijn ook slimme opties, omdat ze slechts een beetje pasta erbij hebben - in tegenstelling tot een groot bord met fettuccine Alfredo. 'We hebben de neiging om te veel te eten als er niet genoeg eiwitten op het bord zitten', zegt Ferrara.
Salades lijken een veilige gok, maar pas op: sommige zitten vol met toppings die je niet nodig hebt, zoals spek, kaas en croutons. Overweeg om een huis- of tuinsalade te bestellen om je maaltijd mee te beginnen en om de dressing erbij te vragen. Ga voor olie en azijn in plaats van voor dik en romig. 'Begin met een salade, zodat je niet verhongert tegen de tijd dat je voorgerecht komt', stelt Evans voor. Als u vooraf groenten eet, vermindert u de verleiding om te veel te eten tijdens het hoofdgerecht.
Robyn Mackenzie / Thinkstock
Aziatische stijl
Als je Thais of Chinees gaat eten, zoek dan naar wokgerechten met magere eiwitten en veel groenten. Maar vraag zeker hoe het vlees wordt bereid. 'Alleen omdat je de paneermeel niet kunt zien, wil nog niet zeggen dat het niet gebakken is', zegt Antonucci. 'Als de kip in de pan of in beslag gebakken is, kies dan een andere optie.' Sommige plaatsen kunnen zelfs kip zonder botten en vel vervangen als u daarom vraagt. Pas op voor sauzen die superzoet zijn en veel koolhydraten bevatten, zoals de saus op de kip van General Tso. Een saus op basis van zwarte bonen of bouillon is gezonder dan iets dat is gemaakt met boter en olie.
Japanse restaurants staan vaak vol met goede keuzes. Sushi op basis van vis of krab, sashimi en edamame (sojabonen) zijn goede eiwitbronnen. 'Koolhydraten zijn een belangrijke brandstofbron voor een danseres', zegt Evans, 'maar vegetarische makibroodjes zijn vaak gewoon plakkerige rijst.' Als je geen zeevruchten eet maar toch trek hebt in een broodje, vraag dan de chef om het met bruine rijst te maken.
Ildiko Papp / Thinkstock
Amerikaans diner
Diner-achtige restaurants zijn divers en bieden vaak 24 uur per dag ontbijt. 'Eieren geven energie', zegt Antonucci, 'met veel vitamines in de dooier.' Zelfs fastfoodketens hebben een soort ei dat je kunt combineren met een gepofte aardappel in plaats van zelfgebakken friet. Een broodje kaas, mager rosbief of ham op volkorenbrood is een andere goede optie, vooral als je er tomaten, komkommers of spruitjes overheen legt. Of probeer een kalkoenburger en kies voor een kant van groenten in plaats van friet. Pas op: 'Bij een diner zal er veel zetmeel op het bord liggen, zoals de korst op een kippenpottaart', zegt Ferrara. 'Dat is waarschijnlijk het ergste dat je kunt bestellen.'
Maar hoe zit het met die enorme dessertschalen? Ga voor een kopje chocoladepudding in plaats van een enorme plak zevenlaagse cake. 'Een bolletje sorbet is een goede keuze, of bessen met een beetje slagroom', zegt Antonucci. 'Zorg er wel voor dat je niet meer slagroom eet dan bessen.'
Geen honger lijden!
Als je weet dat je uit eten gaat, sla het ontbijt dan niet over en eet geen kleinere lunch. 'Sommige mensen proberen te sparen door overdag minder te eten', zegt Ferrara. 'Maar dat werkt altijd averechts. Je oefent minder controle uit over je keuzes en gaat waarschijnlijk te veel eten. '
Als je honger hebt, eet dan een appel op weg naar het restaurant. De vezels zullen je honger stillen, zodat je niet hongerig zult zijn tegen de tijd dat je gaat zitten. Het is ook een goed idee om vooraf het menu van het restaurant online te bekijken. Kies een gezond, voedzaam gerecht en blijf erbij als het tijd is om te bestellen.
Eet smakelijk!