oscarwong300.jpg foto door John O'Hagan
Hij is een god in Asheville, NC, brouwkringen.
Oscar Wong is een Chinees die is geboren en getogen in Jamaica en civiele techniek heeft gestudeerd aan de Notre Dame. Hij verhuisde uiteindelijk naar Asheville om de Schotse stijl te stichten Highland Brewing Company , de grootste brouwerij van de stad.
Daarvoor was het zijn taak om kernafval op te ruimen. 'Weet je, ik heb de wereld echt geholpen door te doen wat ik vroeger deed, maar zelfs mijn vrouw was niet zo onder de indruk, ' hij zegt. 'Nu vertel ik mensen dat ik bier maak voor de kost, en je zou de glimlach op hun gezicht moeten zien.'
Ik ontmoette Oscar voor het eerst toen ik op de Asheville Brews-cruise , een VIP-rondleiding en proeverij bij lokale brouwerijen. U vindt mijn verhaal erover in de edities van North Carolina, Florida en Maryland van het julinummer van Southern Living.
Bekentenis van een Gaelic Ale Fanatic
Over Highland gesproken, mijn eerste smaak van Asheville-gebrouwen bier kwam op een semi-rauwe avond in de? Jack van het bos kroeg in het centrum. Terwijl verschillende lokale muzikanten een geïmproviseerde jam op gitaren en violen uitvoerden, genoot ik van meer dan een paar pinten Gaelic Ale van Highland Brewery. Sindsdien ben ik verslaafd aan het spul.