Het voeden van de steeds bewegende lichamen van dansers kan een kunstvorm op zich zijn. We lieten drie professionele dansers alles wat ze op een bepaalde dag aten een dagboek bijhouden om te zien hoe ze door de complexe wereld van voeding navigeren terwijl ze jongleren met lessen en repetities. Vervolgens vroegen we Rachel Fine, geregistreerd diëtiste voor The School at Steps in NYC en oprichter van To the Pointe Nutrition, om hun keuzes te wegen. Wat ze zegt, zal je misschien verbazen!
Emily Schoen
Keigwin + Company
Emily Schoen van Keigwin + Company (foto door Matthew Murphy, met dank aan Emily Schoen)
8.30 uur, ontbijt (voor
10.00 - 12.00 uur balletles):
• 1 Thomas 'kaneel-rozijn Engelse muffin
• 2-3 eetlepels Trader Joe's romige amandelboter, gezouten
• zelfgemaakte cold brew koffie met een scheutje half en half
'Als ik niet het juiste ontbijt eet, val ik in de klas. Deze combinatie geeft me een balans tussen vet en eiwit om me verzadigd te houden, en koolhydraten voor een energiekick. Bovendien zijn de Engelse muffins van Thomas gemakkelijk te vinden tijdens een tour! '
12 uur, snack:
• 1 appel
13.00 uur, lunch (de hele middag gegeten Keigwin + Company repetitie):
• een portie honing en harissa farrosalade met pastinaak, wortelen en fetakaas (recept uit The Smitten Kitchen Cookbook
• 1 hardgekookt ei
“Ik hou ervan om tijdens de repetitie op deze graansalade te knabbelen. Het is fris en licht, dus ik word er niet te slaperig van. '
17.00 uur, snack:
• 1 Clif Mojo Trail Mix Bar van pure chocolade met amandel en kokos
20.00 uur, diner:
• 1 stuk zelfgemaakt knoflookbrood
• 1 portie spaghetti met 1/2 kopje zelfgemaakte marinarasaus
• rucola-salade met citroensap, olijfolie, zout en peper
• 1/2 bolletje Ben & Jerry's Half Baked ijs
'Ik heb het idee losgelaten dat bepaalde voedingsmiddelen‘ slecht ’zijn, en concentreer me gewoon op het eten van redelijke porties echt voedsel. Een klein bolletje vol vet ijs geeft me veel meer voldoening dan het magere spul. '
FIJN ZEGT: Ik ben blij dat Emily hele voedselbronnen heeft gekozen voor haar recepten. Wanneer u kant-en-klare items gebruikt, moet u degenen pakken die minimaal zijn verwerkt. Hoe weet je dat? Kijk naar de ingrediëntenlijst op de doos en kijk hoeveel je er herkent - en kunt uitspreken.
Om haar dag te beginnen, maakt Emily een geweldige keuze met amandelboter. Het heeft anti-
inflammatoire omega-3 vetzuren, vitamine E om haar cellen te beschermen, magnesium om spiercontractie te vergemakkelijken en ijzer om haar weefsels van zuurstof te voorzien. Farro, die Emily tijdens de repetitie eet, is een graan boordevol voedingsstoffen, met eiwitten, vezels en zelfs wat ijzer en calcium. Door er in de loop van de tijd kleine stukjes van te eten, zal ze zorgen voor een constante toevoer van de suiker die ze nodig heeft voor energie - en het voorkomt dat ze zich te opgeblazen voelt.
Hoewel voedingsrepen een geweldige bron van brandstof zijn, zijn veel van de producten
geadverteerd als 'voeding' of 'energierepen' zijn eigenlijk gewoon veredelde candybars, met toegevoegde suikers. Ik stel voor dat Emily kiest voor een merk met meer vezels en minder verwerkte ingrediënten, zoals Lärabars of KIND-repen. En tijdens het avondeten zou ik tegen Emily zeggen dat ze wat magere eiwitten, zoals garnalen of gegrilde kipfilet, moet toevoegen om vermoeide spieren weer op te bouwen.
Dominic 'D-trix' Sandoval
Quest Crew
Dominic 'D-trix' Sandoval van Quest Crew (foto met dank aan MTV)
09.00 uur, ontbijt (vóór 10.00 uur - 13.00 uur kledingkastuitrusting en camera-repetities voor 'America’s Best Dance Crew'):
• 16-ounce ('grande') Starbucks ijskoude, suikervrije caramelmacchiato met soja
melk
• Starbucks vetarme kalkoen-bacon en eiwit sandwich
“Ik voeg graag soja toe aan mijn ochtenddrankje omdat het daardoor veel zoeter smaakt, maar met minder suiker en vet dan room. En kalkoenbacon en -eiwit smaken net zo goed als gewone bacon en eieren. '
13.00 uur, lunch (vóór 14.00 - 17.00 uur repetitie met Quest Crew):
• kipfilet met sperziebonen, macaroni en kaas en maïsbrood
17.00 uur (vóór 17.00 - 19.00 uur repetitie met Quest Crew):
• 16 ons Jamba Juice Protein Berry Workout Smoothie
'Ik drink graag een eiwitsmoothie tussen trainingen door, in plaats van aan het einde van de dag.'
19.00 uur, diner (vóór 21.00 - 04.00 uur repetitie met Quest Crew):
• Chipotle kipsalade met rijst, bonen, gegrilde groenten, maïs, kaas, zure room en sla
• ananas-sinaasappel-mango Mountain Dew Kickstart
'Omdat de repetities zo laat zijn, heb ik meestal honger voordat ik naar bed ga. Maar ik heb gemerkt dat het drinken van een glas water - in plaats van tussendoortjes - de neiging heeft om mijn onbedwingbare trek 's avonds laat in bedwang te houden. '
FIJN ZEGT: Als je uit eten gaat, is het gemakkelijk om te veel suiker, ongezonde vetten en natrium binnen te krijgen. Pas bij Starbucks op met suikervervangers, zoals die in suikervrije siropen, omdat deze maagklachten kunnen veroorzaken. Maar wat het ontbijt van Starbucks betreft, is de sandwich die D-trix kiest een goede optie voor het maximaliseren van eiwitten en het verminderen van natrium en suiker.
Hoewel een zelfgemaakte versie met minder toegevoegde suikers uiteindelijk het beste zou zijn, is de smoothie van D-trix een solide keuze voor de repetitie. Eiwitten zijn essentieel voor spierherstel en de koolhydraten in het sap zullen helpen om zijn energie aan te vullen.
Over het algemeen zou ik ervoor zorgen dat D-trix genoeg water krijgt, vooral omdat hij de hele dag danst. Ik zou hem zeggen af te zien van de frisdrank - die boordevol suiker zit en geen voedingswaarde heeft - en kiezen voor seltzer of ongezoete gezette ijsthee om tijdens de repetitie van te nippen.
Liana Blackburn
Britney Spears ' Britney: Piece of Me auteur van DailyDancerDiet blog (dailydancerdiet.com)
Liana Blackburn (rechtsonder) in Britney: Piece of Me (Foto door Jonathan Pears, met dank aan Liana Blackburn)
9 uur, ontbijt:
• 1 glas water
• 2 biologische, in de wei gekweekte eieren van Vital Farms, gebakken
• biologische broccoli, courgette en champignons gebakken in kokosolie en gemengd met quinoa en een snufje zout
• 1/4 avocado
“Als ik eerst groenten eet, voel ik me fris en energiek voor de dag. Hoewel ik geen voedselallergieën heb, heb ik gemerkt dat mijn lichaam het beste werkt als ik geen gluten, zuivelproducten, geraffineerde suiker, cafeïne, soja en bewerkte voedingsmiddelen eet. '
11:30 uur, snack:
• huisgemaakte pompoen-pompoenwafel met 1 eetlepel biologische amandelboter en biologische aardbeien
12.00 uur, snacks (gegeten tijdens de repetitie van 12.00-16.00 uur):
• huisgemaakte groene drank met boerenkool, komkommer, selderij, citroen, water en gember
Mary’s Gone Crackers (originele smaak)
• biologische wortelen
'Als ik tijdens de repetitie geen brandstof krijg, sleept het me naar beneden en heb ik moeite om me te concentreren. ik
neem altijd voldoende snacks mee, dus ik ben voorbereid voor het geval de repetitie lang duurt. '
16.30 uur, lunch:
• huisgemaakte biologische groentesoep met bruine bonen, snijbiet, selderij, courgette, wortelen en sesamzaadolie
18.00 uur, snack:
• 1 zoutvrije bruine rijstcake van Lundberg Family Farms belegd met hummus, biologische komkommers, een scheutje olijfolie en een snufje zout
20.00 uur, diner:
• 3 ons gebakken in het wild gevangen zalm uit Alaska, gekruid met sojasaus en zout
• gestoomde biologische sperziebonen licht gebakken met kokosolie en zout
• 1/2 kopje wilde rijst
• 1/4 avocado
45 minuten voor het slapengaan, dessert:
• 1 handvol biologische bosbessen
• 1 stuk pure chocolade van 80 procent cacao
• biologische kruiden-pepermuntthee
FINE ZEGT: Ik juich Liana's gebruik van gezonde ingrediënten toe! Ze krijgt de meest voedzame waar voor haar geld. Groenten voor het ontbijt lijken misschien een vreemde keuze, maar ze zijn op elk moment van de dag geweldig. Dat gezegd hebbende, pas op dat u niet alleen groenten tankt. Ze hebben niet genoeg eiwitten voor een optimale spieropbouw en houden je niet de hele dag verzadigd. Het is dus geweldig dat Liana eieren kiest om haar energieniveau stabiel te houden voor de lange dag die voor haar ligt.
Het natrium in bewerkte voedingsmiddelen kan behoorlijk oplopen, dus kiezen voor natriumarme producten, zoals Liana, is een geweldige manier om het onder controle te houden. Maar ik vind het ook geweldig dat Liana zout weer aan haar dieet toevoegt door het over het voedsel dat ze eet te strooien. Dansers hebben zout nodig om hun elektrolyten aan te vullen na intensieve repetities, vooral als het buiten warm en vochtig is.
Ik stel voor dat Liana wat notenboter toevoegt aan haar middagsnack van gewone crackers. Terwijl de koolhydraten uit de crackers de glucose (suiker) leveren die Liana's lichaam nodig heeft tijdens een lange repetitie, helpt proteïne haar bloedsuikerspiegel stabiel te houden om pieken te voorkomen - die vermoeidheid en / of duizeligheid kunnen veroorzaken.
Jeraldine Mendoza
Het Joffrey Ballet
(Mendoza in de Notenkraker (Foto door Cheryl Mann, met dank aan Joffrey Ballet)
7.30 uur, ontbijt (voor 9: 45-11: 15 uur bedrijfsballetles):
1 kopje Franse perskoffie met een scheutje room en 2 suikers
Siggi's yoghurt met vijgen en citroenschil
5 ronde eetlepels kokosgranola van het merk KIND
'Ik heb normaal gesproken niet veel honger als ik wakker word, maar iets eten voor de les maakt een groot verschil in mijn energie en humeur in de ochtend.'
11:15 uur, snack (voor 11:30 - 14:30 uur repetitie):
1 Cool Mint Chocolate Clif Bar
'Als ik zelfs maar een beetje honger heb, kan ik niet functioneren! We krijgen elk uur van de repetitie een pauze van vijf minuten, en ik gebruik die tijd vaak om te snacken aan een Clif Bar, pretzels, kaas of chocoladesojamelk. '
14.30 uur, lunch (vóór 15.30 - 18.30 uur repetitie):
een kaasachtige kipquesadilla voor kinderen met tomaten van Freshii (een restaurant in de stad)
pretzels en kaas
'Ik eet graag iets kleins tijdens de lunch, dus ik heb geen zin om een dutje te doen tijdens ons tweede oefenblok.'
19.30 uur, diner:
1 plak pepperoni-pizza in NYC-stijl van Panino's Pizzeria
1 arancini-bal van Panino's
1 blikje Barq's wortelbier
'Ik ben van nature een redelijk gezond persoon, dus ik laat mezelf eten waar ik naar verlang. Ik probeer naar mijn lichaam te luisteren en te geven wat het wil - en in dit geval was het pizza! '
FIJNBEOORDELING: Jeraldine begint haar dag met een eiwitrijke en vezelrijke maaltijd. Het is een geweldige combinatie die haar energieniveau de hele ochtend op peil houdt. Ik hou ook van hoe Jeraldine het kindergedeelte van de cheesy chicken quesadilla bestelt. Het helpt het algehele vet- en natriumgehalte van de maaltijd te verlagen. Dat gezegd hebbende, zou ik Jeraldine ook adviseren om meer gezonde vetten in haar dagelijkse voeding op te nemen. Het toevoegen van lijnzaad of chiazaad aan haar ochtendyoghurt, avocado of guacamole met haar lunch of olijfolie aan een salade bij het avondeten is een geweldige manier om deze binnen te krijgen.