Dit Aligot-recept is de enige manier om vanaf nu kaasachtige aardappelpuree te maken



Dit Aligot-recept is de enige manier waarop ik Krediet: Grace Elkus

Aligot, de Franse manier om kaasachtige aardappelpuree te maken, is geniaal en niet voor bangeriken.



Ik moet toegeven. Ik hou niet van aardappelpuree. Heuvels van weelderig en boterachtig zouden me kunnen omringen, en ik zal niet de behoefte voelen om een ​​hap te nemen. Het klassieke gerecht is in mijn ogen op zijn best middelmatig. Maar ik heb onlangs een Franse manier geleerd om kaasachtige aardappelpuree te maken, en het is voor altijd van gedachten veranderd. Ik ben er echt van overtuigd dat dit de enige manier is om ze te maken.

Aligot noemen ze dat in Frankrijk. Het komt uit het centrale deel van het land en is eigenlijk ongelooflijk goedkope aardappelpuree. En als je liefhebt een klassieke pot fondue , dit is iets voor jou, want het is alsof de twee zijn versmolten tot één heerlijk gerecht. Gelukkig voor ons allemaal, aligot appels is zo makkelijk te maken.





Om een ​​luchtige textuur en een glad bord van deze aardappelen te krijgen, gebruik een aardappelpers en roer krachtig zodra de andere ingrediënten zijn gemengd. Zo maak je cheesy aardappelpuree of Aligot:

Begin met sudderen 1 pond Yukon goudaardappelen, geschild en in vieren gedeeld (of in achten gesneden als ze groot zijn) , in een grote pan met water om te bedekken, tot ze heel zacht zijn als ze met een vork worden doorboord, 15 tot 20 minuten. Ondertussen, warmte 4 eetlepels boter en ¾ kopje slagroom ; warm houden. Rooster ½ pond Gruyère kaas ; opzij zetten. Giet de aardappelen af ​​en droog de pan. Rijst de aardappelen in de pan. Roer op laag vuur de aardappelen in de pan om overtollig vocht te verwijderen. Voeg melk en kaas in drie porties toe en roer krachtig totdat ze zijn opgenomen voordat u de volgende batch toevoegt. Breng op smaak met zout en serveer direct.



Standaard aardappelpuree maakt geen schijn van kans tegen dit romige Franse aardappelgerecht. Verslaafd aan nieuwe manieren om aardappelpuree te proberen? Probeer dit luchtig gebakken versie baked of deze doorspekt met zure room.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op Echt eenvoudig