Als je niet in een goede bui bent, hoef je alleen maar te reserveren.
—Topchef Carla Hall
Toen ik een paar jaar geleden door kanalen bladerde, kwam ik een programma tegen op Bravo genaamd Top Chef. Het uitgangspunt van de show was simpel: tien deelnemers, elk strijdend om de zeer belangrijke onderscheiding om tot Top Chef te worden gekroond, strijden in verschillende uitdagingen op basis van vaardigheid, culinaire kennis en creativiteit.
Omdat ik de fijnproever ben die ik ben, voelde ik me meteen aangetrokken tot de show en nam ik alle technieken, persoonlijkheden en vooral de capriolen van alle deelnemers in me op.
Ik was verslaafd, maar de show leek iets te missen waar ik mijn vinger niet op kon leggen. Snel vooruit naar seizoen 5: de show is alom succesvol en deze nieuwe klasse was een beetje anders, een beetje zelfverzekerder en een beetje innovatiever. Hoewel ze allemaal briljant waren, was er één specifieke deelnemer die eruit sprong, en dat was Carla Hall. Lang, eigenzinnig, slim, snel, grappig, beleefd, nuchter en een zus-vriendin, ze lijkt sterk op actrice Tracee Ellis Ross, houdt van haar kleurrijke bril, heeft een hoofd vol wild haar en we kunnen er niet bij komen genoeg van haar.
Carla, een voormalig model, die haar liefde voor eten ontdekte terwijl ze over de catwalks van Parijs en Milaan liep, begon lauw in de competitie, maar tegen het midden van het seizoen had ze de hitte opgedreven en toen merkte iedereen haar ongewone kookkunsten op stijl. De combinatie van haar zuidelijke achtergrond met klassieke Franse training (na een opleiding aan L'Academie de Cuisine) resulteerde in smaakvolle biologische en gezonde keukens en veranderde de manier waarop we naar vegetarische gerechten keken.
Gastjuryleden Jacques Pepin zei dat hij gelukkig kon sterven na het eten van haar verse erwten, terwijl Emeril Lagasse verliefd werd op haar Crayfish Gumbo. In tegenstelling tot de andere chef-koks, gebruikt Carla een methode die bekend staat als koken met liefde, wat simpelweg betekent dat de liefde die je in het leven hebt bepaalt hoeveel liefde er in je gerecht gaat. Omdat ze weet dat deze techniek geweldig is, is ze altijd gewapend en klaar om haar belangrijkste essentiële ingrediënten te bestrijden: Europese boter, olijfolie, slagroom, Couverture en chocolade.
Hoewel ze seizoen 5 niet won, eindigde Carla in de top drie en markeerde ze haar plaats als een kracht om rekening mee te houden - zozeer dat ze momenteel op Top Chef Masters staat. Carla, een favoriet bij fans, schopt links en rechts met gerecht na gerecht na gerecht, pakt prijzen (tot nu toe heeft ze vier exotische reizen gewonnen) en laat iedereen zien dat trouw zijn aan jezelf je een winnaar maakt, ongeacht of je niet neemt de hoofdprijs naar huis. Bovendien is ze een fan van taarten - en wie houdt er niet van een vrouw die taarten maakt?!
Als ze niet bezig is met haar reality-tv-carrière, is Carla de eigenaar en chef-kok van Alchemy Caterers in Washington, DC. Gewapend met een graad in Accounting van Howard University, werkte Carla ooit als souschef in het Henley Park Hotel en als Executive Chef bij zowel The State Plaza Hotel als The Washington Club, en ze geeft les op verschillende locaties in het DC-gebied.
Essence.com groet onze Top Chef, Carla Hall, met een enorme HOOTIE HOO en wenst haar het allerbeste in haar Top Chef-reis. Haar toewijding aan gezond koken heeft ons trots gemaakt en heeft een nieuwe beweging geïnspireerd in de manier waarop we naar eten kijken. Bekijk hieronder enkele van Carla's beste momenten op tv.
De speler laden...
