Wanneer u de bistro binnenstapt, zult u zien dat Cisse zeer bekend is en als familie wordt beschouwd voor veel klanten. Zijn eten en locatie vallen op en herdefiniëren waar de meeste mensen aan denken als het gaat om een Afrikaans restaurant. Het beste eraan? De chique ambiance past bij de uitgebreide gerechten, maar aan het eind van de dag voelt het nog steeds als thuis.
Een bericht gedeeld door Ponty Bistro (@pontybistro) op 8 augustus 2018 om 12:46 uur PDT
Abessinië Restaurant (Ethiopisch) Bij Abessinië begint het allemaal met het brood, of zelfgemaakte injera, net als de traditionele Ethiopische keuken. Geopend in 2011 door Chef Frehiwot Straight , heeft het restaurant zowel de lokale bevolking als toeristen aangetrokken om haar heerlijke authentieke Ethiopische gerechten te proeven. 'S Avonds vindt u dit restaurant vol met groepen mensen die zich overgeven aan haar injera en sambusas. Gasten komen van dichtbij en persoonlijk met hun eten (dineren met hun handen, in plaats van keukengerei), en maaltijden bestaan uit smaakvol vlees en vegetarische opties. Safari-restaurant (Somalisch) In een stad als New York zijn de eetgelegenheden eindeloos. Wat Safari zo bijzonder maakt, is dat het de enige plek in New York City is waar je de Somalische keuken kunt eten. Voor Maymuuna Birjeeb , het ging erom mensen kennis te laten maken met heerlijk Somalisch eten, maar ook met haar geboortecultuur. Mijn klanten vroegen ‘Somalisch eten?’ ‘Wat is Somalisch eten? ze zegt. Ze wist dat voor de meeste mensen de enige representatie die velen van haar land hadden, de verwoesting was die de media presenteerden. Ze was vastbesloten om mensen de rijkdom van de Somalische cultuur te laten zien en hoe niet alle Afrikaanse gerechten hetzelfde zijn. Het eten toont de culturele complexiteit van Somalië met invloeden uit het Midden-Oosten, Italië en India die los staan van de Somalische cultuur, zoals de pasta en de biryani-rijst. Het is een kleine ruimte die meestal altijd vol zit met mensen die willen proeven van haar mango-currykip en de beroemde Hilib Ari, ook het populairste gerecht van Somalië. Accra Restaurant (Ghanees) Accra brengt het beste van Ghana naar Harlem met een buffetrestaurant waar je zo veel (of zo weinig) kunt eten als je wilt. Het familiebedrijf, genesteld tussen de 123e en 124e straat op Seventh Avenue, is al vele jaren favoriet in de buurt en biedt gerechten die zuidelijke soulfood combineren, zoals gebakken kip, zoete weegbree en gebakken vis, met traditionele Ghanese gerechten, zoals hun heerlijke jollofrijst, pens en fufu. Accra is ideaal voor iemand die nieuwsgierig is naar het proberen van Afrikaans eten en misschien niet weet waar te beginnen. Zorg ervoor dat u contant geld bij de hand heeft, want het restaurant serveert hun gerechten old school en staat geen creditcards of andere vormen van betaling toe.
Een bericht gedeeld door Ponty Bistro (@pontybistro) op 2 juli 2018 om 16:37 PDT