Justin en Margaret Girouard van The French PressLafayette Tastemakers Justin en Margaret Girouard, eigenaren van The French Press, met hun Sweet Baby Breesus sliders | Krediet: Robbie Caponetto Ontbijt
In de rij voor met citroen gevulde geglazuurde donuts bij Meche's Donut King (337 / 981-4918).
Lunch
Start je rookvleesmarathon op De Franse Pers ( thefrenchpresslafayette.com ) met een Sweet Baby Breesus (karnemelkkoekje met spek, gebakken boudinballetjes en Steen's rietsuikersiroop uit Abbeville) en een pint Bayou Teche Brewing's LA-31 Pale Ale Bier ( bayoutechebrewing.com ), gemaakt door brouwers die zo toegewijd zijn aan hun Acadische achtergrond dat er lokale organisaties zijn die de Creoolse cultuur promoten die op elke fles staan vermeld. Stroop je mouwen op voor langzaam gerookte, landelijke barbecueribben geserveerd met plakkerige jambalaya bij Johnson's Boucanière ( johnsonsboucaniere.com ). Lori Walls' restaurant is een eerbetoon aan Johnson's Grocery, de markt die haar familie al meer dan 60 jaar runt.
Avondeten
Werk af met gekonfijte eend met gesmoorde witte bonen, worst, mizuna en satsuma's bij Varken Lafayette ( cochonlafayette.com ), Donald Link en Stephen Stryjewski's prachtige restaurant aan de Vermilion River.