Aardbeien-limonadejamKrediet: Foto: Hector Sanchez Laat ze kiezen
Betrek uw kinderen vanaf het allereerste begin bij het inmaakproces thuis door hen de recepten te laten kiezen. Dit is een goede gelegenheid om te praten over de seizoensproducten in uw regio. Beter nog, breng ze naar een boerenmarkt, boerderijkraam of u-pick-boerderij om de ingrediënten te verzamelen. Als ze kunnen beslissen wat ze gaan maken, zullen ze meer opgewonden en geïnteresseerd zijn in het hele proces - dat, zoals iedereen die drie dozijn kersen heeft ontpit, weet, soms vervelend kan zijn!
Geef iedereen een baan
Het mooie van inblikken als gezin is dat er genoeg mensen zijn om te helpen. Zodra u uw recepten en ingrediënten hebt, verdeelt u de takenlijst op leeftijd. Kleine kinderen kunnen helpen met klusjes zoals het verwijderen van bladeren en stengels, het breken van bonen of het schoonmaken van producten. Oudere kinderen kunnen inmaakpotten en deksels wassen in warm zeepsop en helpen bij het vullen van potten. Als ze ervaring hebben met het gebruik van messen, kunnen grotere kinderen helpen bij het hakken en bereiden van ingrediënten. (Houd kinderen altijd in de gaten wanneer ze messen gebruiken of scherpe voorwerpen hanteren.) Volwassenen moeten altijd omgaan met hete vloeistoffen en het verwerken van potten - potten in en uit kokend water tillen kan gevaarlijk zijn. Geef het goede voorbeeld en gebruik altijd een inblikkende tang en ovenwanten.
Wees geduldig
De geesten van kinderen kunnen afdwalen en soms houden repetitieve taken hun aandacht niet vast. Ook al duurt het langer voordat ze meerdere manden met aardbeien van de steel hebben of een schepel tomaten in stukken hebben gesneden, wees geduldig en laat ze het werk zelf doen.
Praten over het proces
Als uw kinderen oud genoeg zijn om de basiswetenschap achter het inblikken te begrijpen, praat dan met hen over hoe het proces werkt. Bijvoorbeeld fruit met een hoog in pectine (zoals appels en bramen) zorgen voor een natuurlijk dikke jam. Of leg uit waarom het verwerken van de potten in kokend water ze afsluit en houdbaar maakt. Voor meer informatie over het inblikken met kinderen, ga naar het National Center for Home Food Preservation's jeugd inblikken programma .
Geniet van de vruchten (of groenten) van je werk
Het klinkt misschien voor de hand liggend, maar eet wat je hebt gemaakt! Veel conservenprojecten, vooral recepten die enige tijd nodig hebben om te fermenteren of te verouderen, eindigen verborgen en vergeten op kelder- of voorraadkasten. Breek die potten zo snel mogelijk open en geniet van wat erin zit. Beter nog, geef wat potten weg aan vrienden en familie. Uw kinderen zullen trots zijn om te pronken met hun creaties.