02Brittany Thomas, 29, Plant City, FL Appeltaartkruiden in zoete aardappeltaarten. Ik heb dit geheim gekregen van mijn tante Pat en het werkt elke keer weer! De smaakmaker is de perfecte balans tussen kaneel, nootmuskaat en alle kruiden. Het geeft ook een extra kick aan de zoete aardappeltaart met de kruidnagel en gember waar de appeltaartkruiden om bekend staan. 
Jennifer L. Boggs
03Chef Dani, 29, Fort Lauderdale, FL Een geheim ingrediënt dat ik veel gebruik, is kaneel. Ik doe het in bepaalde soepen en op mijn gevogelte, sauzen, stoofschotels ... noem maar op. Het is super subtiel, dus anderen zullen zich afvragen wat het is. Ik heb het meegekregen van reizen. Er zijn nogal wat gerechten die ik heb gegeten in het Midden-Oosten, Azië en Afrika waar kaneel in zit. Ik hou van het profiel dat het het gerecht geeft.
04Brenda Dorsey-Monroe, 51, Augusta, GA Ik gebruik echt vanillestokjes om te bakken wanneer ik maar kan. Of het nu gaat om zoete-aardappeltaart, cake met bruine suiker, toffees of iets anders dat bakbaar is. Ik zag mijn moeder altijd bakken en ze leerde ons om kwaliteitsingrediënten te gebruiken om kwaliteitsvoedsel te krijgen. Vanilleboon geeft een betere vanillesmaak dan die van extract. Extract kan soms een bijna chemische smaak hebben. Ik gebruik vanillestokjes omdat ik mensen graag zie genieten als ze mijn kookkunsten opeten! 
05Chauniqua Major, 28, Orlando, FL Kurkuma is geweldig. Het behoort tot de gemberfamilie en heeft tal van voordelen, zoals het helpen bestrijden van ontstekingen, het op verschillende manieren beschermen van het hart en het is ook nuttig voor artritis. Het smaakprofiel is behoorlijk sterk, een beetje aards, maar licht zoet. Je vindt het vaak in curry's en Indiase gerechten. Ik gebruik het om een beetje pop toe te voegen aan alles wat ik maak! Je kunt het gebruiken op groenten, in thee en zelfs ketelgraan - wat de coolste manier is. Ik gebruik het om een vleugje pit aan mijn popcorn te geven. Wees echter voorzichtig bij het gebruik ervan. Het kan gemakkelijk vlekken maken op uw pas gelakte nagels of kleding! 
De speler laden...06Kadeja Wexler, 33, New York, NY Tony's enorme topping voor alle doeleinden. Ik gebruik het in zowat elk gerecht dat ik maak! Mijn favoriete gerecht om Tony’s in te gebruiken zit in mijn boerenkoolschotel met vier kazen! De combinatie van kruiden is de perfecte aanvulling op dit gerecht. Met een klein snuifje kom je al een heel eind! Dit is een supergemakkelijk, snel gerecht voor een moeder of iemand die onderweg is. 
Brycia James Kiewlak
07Megan Hodo-Johnson, 31, Jacksonville, FL Selderijzaad. Het tilt ELKE aardappelsalade, koolsalade of zeevruchtensalade naar een hoger niveau. Mensen vragen altijd mijn geheime ingrediënt terwijl ze aan hun vork likken.
08Shanika Hillocks, 27, Harlem, NY Nootmuskaat in mac & cheese is echt het geheime ingrediënt. Nootmuskaat rechtstreeks toevoegen aan de roux van de kaassaus van een zelfgemaakte mac & cheese is iets wat ik ongeveer 3 jaar geleden heb opgepikt toen ik meer thuis begon te koken en de veelheid aan recepten voor het gerecht onderzocht. De lichte zoetheid van het kruid voegt net genoeg contrast toe aan de anders hartige smaken in het gerecht. 
09Stephanie Eure, 28, Marin City, CA Bij het helemaal opnieuw maken van Cajun-garnalen Alfredo, zorgt een scheutje citroensap altijd voor de Cajun-kruiden en compenseert de melkachtige smaak. Ik heb dit geleerd door te kijken hoe mijn moeder en oma koken. 
10Gayle Johns-Carter, 58, Philadelphia, PA Ik voeg gedroogde lavendel toe aan mijn gebakken kipschotel. Het geeft de kip een mooie diepe rijke en hartige smaak. Niet alleen de lavendel maakt de kip heerlijk, de keuken dringt tijdens het koken door met een heerlijke geur. Dit recept werd aan mij doorgegeven van mijn moeder, Clara, die aan haar werd doorgegeven van haar vader. Lavendel - wie wist! Probeer het en geniet! 
Todd Patterson
