Koekjesdeeg Vakantiekoekjes bakkende rookies, je staat voor een zoete deal. Hier zijn 12 trucs om de lekkerste batch te maken.
1. Lees het recept van begin tot eind door voordat je begint, en verzamel alle ingrediënten zodat alles klaar staat.
2. Meet vloeibare ingrediënten af in glazen maatbekers. Vaste stoffen moeten in metalen of plastic droge maatbekers worden geschept. Verpak bruine suiker stevig in droge maatbekers voor nauwkeurige meting.
3. Smeer glazen maatbekers in met kookspray om ze gemakkelijk te kunnen verwijderen bij het afmeten van siropen. Bedek messen of scharen licht met bloem voordat u gekonfijt fruit hakt om plakken te voorkomen.
Gerelateerd: De meest geliefde koekjes en repen
4. Meng het beslag totdat de bloem is opgenomen en de ingrediënten zijn gecombineerd om overbelasting van het deeg te voorkomen, wat zich vertaalt in taaie koekjes.
5. Gebruik zware aluminium bakplaten. Donkere lakens absorberen warmte, waardoor koekjes te bruin worden; bakplaten met antiaanbaklaag zijn OK als ze niet te donker zijn. Geïsoleerde bakplaten hebben een langere baktijd nodig.
6. Vet bakplaten alleen licht in als het recept dit aangeeft; anders kunnen koekjes te veel uitlopen tijdens het bakken. Gebruik plantaardige kookspray in plaats van boter of margarine, die kunnen verbranden.
7. Rol boterachtig deeg op vetvrij papier voor een antiaanbaklaag. Als het deeg te zacht wordt, leg het dan 5 tot 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
8. Bak één partij koekjes tegelijk op het middelste ovenrek. Als je er twee moet bakken, draai de pannen dan halverwege het bakken van boven naar beneden om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin en gaar zijn.
9. Verwarm de oven altijd voor en bak met precisie. Voor zachte en taaie koekjes, haal ze uit de oven met een lagere tijdsduur. Voor knapperige koekjes, laat ze een minuut of twee langer staan.
10. Verwijder koekjes van bakplaten wanneer het recept dit aangeeft. Breng over naar een rooster om af te koelen. Stapel ze niet op elkaar en laat de zijkanten elkaar niet raken als ze nog warm zijn. Cookies worden stevig als ze afkoelen.
11. Bewaar zachte, taaie koekjes in een luchtdichte container en knapperige koekjes in een container met een loszittend deksel. Bewaar reepkoekjes in hun bakvorm; sluit de bovenkant van de pan af met aluminiumfolie. Onbevroren reepkoekjes kunnen worden gestapeld en in luchtdichte containers worden bewaard.
12. Onbevroren koekjes bevriezen goed gedurende 8 maanden in plastic diepvrieszakjes met ritssluiting, metalen blikken of plastic diepvriesbakjes. Deeg kan tot 6 maanden worden verzegeld en ingevroren. Ontdooi het deeg in de koelkast of bij kamertemperatuur totdat het de juiste consistentie heeft om vorm te geven.
13. Bakken uitverkoop batch bakken? Verpak ze in stijl, maar zorg ervoor dat u een lijst met ingrediënten opneemt voor mensen die mogelijk voedselgevoeligheden of allergieën hebben.
Nu je deze tips hebt, volgen hier onze Best Loved Cookie and Bar-recepten. Je neemt verse koekjes van je buren en houdt vervolgens een bake-sale.