olifantsear.jpg (Colocasia esculenta) Wie heeft er honger? Als je ogen glazig zijn terwijl je wacht tot The Man eten in je mond laat vallen, dan wil je alles weten over de enorme, lelijke knol die dit schattige, kleine meisje vasthoudt. Het is het ding waaruit olifantenoren groeien. De meeste tuinders kweken olifantenoren vanwege hun gigantische, hartvormige bladeren die gemakkelijk 3 voet lang kunnen worden. Ze houden van zon of halfzon, vochtige grond (ze groeien zelfs in stilstaand water) en zijn winterhard in de grond tot ongeveer 15 graden. Dit is het moment om knollen te kopen bij tuincentra. Hoe groter de knol die je krijgt, hoe groter de plant die je deze zomer krijgt.
Op veel plaatsen in de grond wordt de knol gebruikt voor voedsel. Het is giftig als het rauw wordt gegeten (jammer van de dope die dit heeft ontdekt), maar niet als het wordt gekookt, gestoomd of anderszins grondig gekookt. In Zuid-Korea roerbakken ze het; in Vietnam doen ze het in loempia's; en in Hawaii veranderen ze de zetmeelrijke wortel in een hoofdvoedsel dat poi wordt genoemd. Ik heb poi een keer geprobeerd en het smaakte naar Elmer's Glue. Ik denk dat 'poi' het geluid is dat de meeste mensen maken als ze het spul uitspugen.
Waar kun je olifantenoren kopen Gelukkig hoef je geen doorgang naar Vietnam te boeken om de effen groene olifantenoren te kopen. Je kunt ze in bijna elke tuin of thuiscentrum krijgen. 'Zwarte Magie',' een echt coole soort, is ook overal verkrijgbaar. Je kunt zien dat het cool is, want ze planten het in winkelcentra, de onbetwiste scheidsrechters van goede smaak. ‘Zwarte Magie’ groeit 4 tot 5 voet hoog met stevige, paars-zwarte bladeren. Combineer het met gele of oranje bloemen of gouden of chartreuse bladeren om je buren te laten zien wie de echte smaakmaker in de buurt is. HET IS JIJ EN JIJ ZIJN GEWELDIG, BABY!
Maar voor sommige echt, echt coole soorten, raad ik deze postorderkwekerij aan: Plant Delights ( www.plantdelights.com ). Hier zijn enkele van de tientallen soorten die eigenaar Tony Avent bij zich heeft:
• 'Mijnwerker' – zwart blad met olijfgroene nerven, 1,20 meter hoog • 'Nancy's Revenge' – lichtgroen blad met een roomgele uitbarsting in het midden, 1,80 meter hoog • 'Rhubarb'; – groene bladeren met schitterende rode stengels, 1,20 meter hoog • 'Thailand Giant Strain' – gi-normaal, blauwgroene bladeren 1,20 meter lang en 1,20 meter breed, 3 meter hoog De planten zijn niet goedkoop – Tony rekent een hoge prijs voor zijn spullen – maar de oren van de meeste olifanten vermenigvuldigen zich snel en worden zo groot als je schoonmoeder na een week pannenkoekendiners. Dus nu al uitgeven. (Tony, je kunt me nu mijn cheque sturen.)
Meer advies nodig voor uw tuin? Abonneer je op de Grumpy Gardener .